アヴィエスホーム利府店にて 遠赤外線クッキングヒーターDGH応用編OB会スタート！！

今年最初のセミナーは仙台にていつもDGHを推奨しているアヴィエスホームさんにて 遠赤外線クッキングヒーターDGHのOBさん向けの応用編セミナーからのスタートです。

この日の参加者はOBさん10組総勢20名弱凄かった～！

日頃DGHでお料理を行っている中での質問等を伺いながらのセミナーです。 セミナー開始まずはトッププレートの汚れの取り方お手入れ方法のレクチャーです。 毎日の事ですのでしっかりお伝えしました。みんな、頑張ってね！

OB会では、必ずお願いしてるお米を鍋で炊く！これを皆さんに推奨してます。 何故か？お米の旨みを引き出すことが出来て美味しく冷めても美味しいからです。 参加者の2組は鍋で作ってくれてたみたいですが皆さんもやってみてね。

そしてメインの料理は、OBさんからのリクエストの料理をやってみました。 揚げ物を2品（鳥のもも肉の唐揚げともやしのかき揚げ；もやしのかき揚げには流石にビックリしてましたね。）焼き魚（さばの3枚下ろし、シャケの切り身）朝の定番と行いました。

特に、焼き魚は通常お魚を焼く際は皮から焼いていくのですが、DGHは身から焼き始めしっかり焦げ目がついたらひっくりかえして皮は余熱で焼く。そうすると電気代削減と短時間でできる裏技的なこともしっかりお話しさせて頂きました。

そして参加者が1番問題視してたのは揚げ物です。 通常、揚げ物センサーを使用して作るのが基本的な操作ですが、なかなか上手くいかないとみなさんから質問攻めでしたので、揚げ物センサーは使用せずにダイヤル方式火力4番で油の温度を上げて揚げる時には火力3に落としてやる方法を実際皆さんの前で行いました。

皆さん納得して頂けたみたいで良かったです。揚げ物は外食が当たり前のこの時代、是非、簡単に出来るので自宅でDGHで作ってみて下さい。 衣には油分が付きますが食材には油分があまり入らないので食材の味そのもが堪能出来ますよ。

そして、出来上がれば実食。店舗からもサンドイッチのの用意もありテーブルの上には 食べ物だらけでしたが、やはり実演でのご飯と、焼き魚、揚げ物は全て完食！ サンドイッチがあまりまくってしまい自分達のこの日の昼食になりました。

OBさんと久しぶりに会う事が出来てよかった。 年初めのセミナーとしては、良いスタートがきれたと思います。 今後もOBさん向けのセミナーもどんどん開催して行きますので皆さんの参加お待ちしてます。

今日の出会いに感謝。 又会いましょう。
日本ISJ研究所　九州支店　中﨑でした。